150 g Butter
180 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Tasse Sahne
TL Salz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
TL Backpulver
250 g Mehl
1 Eigelb

Die Butter mit dem Käse gut vermischen.
Salz und das Paprikapulver zugeben und unterkneten.
Das Backpulver mit dem Mehl mischen und in die Masse einarbeiten.
Nach und nach die Sahne zugießen, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig ausrollen und Plätzchen (in Fußform) ausstechen Auf ein vorbereitetes Backblech legen. Mit dem Eigelb bestreichen und beliebig mit Käse oder Körnern verzieren.
Die Stinkfüßle im heißen Backofen ca. 10-15 Min. backen (bissle geruchsintensiv beim Backen!).
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Das Rezept reicht für 25 Schnecken

Zutaten für den Hefeteig:
400 g Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
80 g weiche Butter
25 g Hefe
200 ml warme Milch

Zutaten für die Füllung:
300 g Frischkäse
150 g Speckwürfel
150 g geriebener Emmentaler
4 EL Kräuter
Sahne zum Bestreichen

So gehts:
Alle Zutaten für den Hefeteig verkneten und dann rechteckig dünn ausrollen.
Die Füllung gut mischen und darauf verteilen. Dann wird der Hefeteig gerollt. Schneide etwas 1 cm breite Scheiben und lege sie flach auf Backpapier. Jetzt müssen die Schnecken 40 min gehen. Dann mit Sahne bestreichen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 – 200 Grad, 20 – 25 Minuten lang backen.